Menu Fête des Restaurateurs

Repas de la fête des restaurateurs

Menu à 40 Euros TTC (vin compris)

Auberge du Moulin à Castelsarrasin

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L’Apéritif et ses Amuses-Bouche

Foie gras mi-cuit au torchon,
confit d’oignon au vin rouge, salade au parfum de truffe
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Lentilles aux senteurs de figatellu, pavé de merlu incisé aux herbes fraîches
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Volaille fermière, tranche de butternut grillée,
boule de pomme de terre au safran du Quercy
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Tome du ramier et chèvre de Cabri’Ange
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Croustillant de pomme et romarin, tube de chasselas et vanille, granité