L’Auberge du Moulin

 

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RENSEIGNEMENTS OU RÉSERVATION AU 05.63.32.20.37 OU VIGNEAU@LEMOULINDECASTEL.COM

 


 

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Nos jours de fermeture selon la saison :

Le Lundi Soir à partir du mois d’Octobre
et durant la saison hivernale.

Le Mardi soir – Le Mercredi midi et soir
Le Samedi Midi d’Octobre à Avril/Mai – en fonction de la météo et de la demande.

 


L’Auberge du Moulin dresse ses pales aux abords du Canal du Midi. C’est au coeur d’un agréable parc, situé aux portes de Castelsarrasin que vous pourrez découvrir la cuisine de Dominique Vigneau. Elle s’inspire des richesses culinaires de chaque région où le chef a laissé son empreinte : le Pays Basque, la Corse, Paris, la Bourgogne…. entre tradition et cuisine nouvelle. Dominique et Sonia vous accueillent sous les tilleuls, pour un moment d’exception, sous l’agréable terrasse ombragée, en été, ou dans leurs deux salles spacieuses. Honneur est fait aux produits de la mer et aux saveurs du Sud-Ouest, que le chef s’évertue à magnifier par des présentations ensoleillées. En couple, en famille, entre amis ou en réunions d’affaires, le restaurant possède deux magnifiques salles pouvant accueillir des repas de fêtes, de groupes ou de séminaires, pour un moment inoubliable de gourmandise.


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Dominique Vigneau est membre de l’Association des Restaurateurs du Tarn-et-Garonne (82) et représente avec ses pairs partenaires, la qualité de vie et le plaisir du goût chers au pays de Cocagne. Leur objectif est de faire connaître la cuisine régionale du Tarn-et-Garonne mais également la richesse de la cuisine française, au plan national comme à l’étranger. L’association a d’ailleurs publié un guide dans lequel chaque restaurateur présente de manière personnelle et inventive, une de ses recettes fétiches, que vous aurez plaisir à concocter.