Menu Saint Valentin



Saint Valentin 2017
Réservation au 05.63.32.20.37
OU
vigneau@lemoulindecastel.com


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Quelques bulles au parfum de cerise, et ses amuses bouche

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Foie gras en deux service
l’un mi-cuit au torchon sur un cœur à la farine de châtaigne
et l’autre grillé, raviole d’ananas et purée de navet au miel

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Faux filet Aubrac façon tournedos, cannelloni de joue de bœuf,
gratiné au parmesan, quelques shitakés

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Coupelle chocolat et prunelle sauvage du pays Basque,
glace au poivre de timut

Menu à 45 Euros